Содержание статьи
Ингредиенты
- Перловая крупа — 1 стакан (около 200 г)
- Вода — 2 стакана (около 500 мл)
- Лук репчатый — 1 средний (около 100 г)
- Морковь — 1 средняя (около 100 г)
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный молотый перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г
- Калории: 109 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 1.8 г
- Углеводы: 20.1 г
Рецепт
- Замачивание перловки: Замочите перловую крупу в холодной воде на 2-3 часа, лучше на ночь.
- Варка крупы: Слейте воду и промойте крупу. Добавьте в кастрюлю 2 стакана свежей воды, посолите и варите до готовности (около 30-40 минут).
- Подготовка овощей: Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до мягкости.
- Смешивание: Добавьте обжаренные овощи к вареной перловке, хорошо перемешайте. Поперчите по вкусу.
- Подача: Подавайте горячим как гарнир к мясу или овощным блюдам.
Рекомендации
- Замачивание: Не пропускайте этот шаг, так как он сокращает время варки и делает перловку более мягкой.
- Контроль воды: В процессе варки следите, чтобы вода не выкипела полностью, иначе крупа будет твердой.
- Овощи: Можно добавить любимые овощи для разнообразия вкуса.
- Специи: Экспериментируйте со специями и травами для дополнительного аромата.
- Варианты подачи: Этот гарнир универсален и хорошо сочетается с различными блюдами.
