Вишневое варенье с агар-агаром

Ингредиенты:

• Вишня (без косточек) — 1 кг
• Сахар — 500 г
• Агар-агар — 2 чайные ложки
• Вода — 100 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 231 ккал
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 56.5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Если используете свежую вишню, удалите косточки. Замороженную вишню разморозьте и дайте стечь лишней жидкости.
2. Приготовление сиропа:
   • В маленькой кастрюле смешайте воду и агар-агар, дайте постоять 5 минут.
   • Затем доведите до кипения и варите 2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.
3. Варка вишни:
   • В большой кастрюле смешайте вишню и сахар, доведите до кипения на среднем огне.
   • Уменьшите огонь и варите 10 минут.
   • Добавьте приготовленный агар-агаровый сироп в кастрюлю с вишней.
   • Варите еще 5 минут, регулярно помешивая.
4. Разливка по банкам:
   • Горячее варенье аккуратно разлейте по стерилизованным сухим банкам.
   • Закатайте крышками, используя для этого специальный закаточный ключ.
5. Хранение:
   • Оставьте банки вверх дном до полного остывания.
   • Храните в прохладном и темном месте.

Рекомендации:

• Для проверки готовности варенья капните немного на холодную тарелку; если жидкость не растекается, варенье готово.
• Агар-агар необходимо хорошо размешать с водой перед нагреванием, чтобы избежать комков.
• Вишневое варенье отлично подходит как топпинг к мороженому, йогурту или блинам.
• Стерилизация банок и крышек перед закрытием поможет сохранить варенье в течение длительного времени без порчи.