Содержание статьи
Ингредиенты:
- Вишня (без косточек) — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Агар-агар — 2 чайные ложки
- Вода — 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 231 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 56.5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Если используете свежую вишню, удалите косточки. Замороженную вишню разморозьте и дайте стечь лишней жидкости.
- Приготовление сиропа:
- В маленькой кастрюле смешайте воду и агар-агар, дайте постоять 5 минут.
- Затем доведите до кипения и варите 2 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.
- Варка вишни:
- В большой кастрюле смешайте вишню и сахар, доведите до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь и варите 10 минут.
- Добавьте приготовленный агар-агаровый сироп в кастрюлю с вишней.
- Варите еще 5 минут, регулярно помешивая.
- Разливка по банкам:
- Горячее варенье аккуратно разлейте по стерилизованным сухим банкам.
- Закатайте крышками, используя для этого специальный закаточный ключ.
- Хранение:
- Оставьте банки вверх дном до полного остывания.
- Храните в прохладном и темном месте.
Рекомендации:
- Для проверки готовности варенья капните немного на холодную тарелку; если жидкость не растекается, варенье готово.
- Агар-агар необходимо хорошо размешать с водой перед нагреванием, чтобы избежать комков.
- Вишневое варенье отлично подходит как топпинг к мороженому, йогурту или блинам.
- Стерилизация банок и крышек перед закрытием поможет сохранить варенье в течение длительного времени без порчи.
