Содержание статьи
Ингредиенты:
- Виноград: 3 кг (любой сорт, но лучше использовать зрелый и сладкий)
- Вода: 1 л (если необходимо)
- Сахар: по желанию (если виноград не очень сладкий)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 76 ккал
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 18 г
Рецепт:
- Подготовка винограда:
- Тщательно промойте виноград под проточной водой, удаляя грязь и остатки листьев.
- Отделите ягоды от гроздей.
- Извлечение сока:
- Поместите виноград в большую кастрюлю и слегка разомните ягоды руками или толкушкой, чтобы они начали выделять сок.
- Если предпочитаете более жидкий сок, добавьте в кастрюлю 1 л воды.
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
- Процеживание сока:
- Когда виноград полностью отдаст сок, протрите его через мелкое сито или марлю для удаления кожицы и косточек.
- Если сок кажется вам не достаточно сладким, добавьте сахар по вкусу и доведите снова до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
- Консервация:
- Горячий сок разлейте по стерилизованным банкам.
- Закатайте крышками и поставьте банки вверх дном до полного остывания.
Рекомендации:
- Выбор винограда: Лучше всего подходит зрелый сладкий виноград. Смешивайте сорта для богатого вкуса.
- Стерилизация: Тщательно стерилизуйте банки и крышки перед разливом сока, чтобы избежать порчи.
- Хранение: Храните закатанный сок в прохладном темном месте. Обычно, если герметично закрыто, сок может храниться до года.
- Безопасность: Убедитесь, что весь сахар растворен, и сок полностью прокипел перед разливом, чтобы предотвратить брожение в банках.
