Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свекла — 500 г
- Морковь — 300 г
- Картофель — 400 г
- Зеленый горошек (консервированный) — 200 г
- Квашеная капуста — 300 г
- Лук — 100 г
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 50 мл
- Вода — для варки овощей
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 85 ккал
- Белки: 1.8 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 11.7 г
Рецепт:
- Подготовка овощей:
- Свеклу, морковь и картофель тщательно вымойте, отварите до готовности в кожуре, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Смешивание ингредиентов:
- В большой миске смешайте нарезанные овощи, квашеную капусту, горошек и мелко нарезанный лук.
- Добавьте растительное масло, соль и сахар.
- Консервация:
- Стерилизуйте стеклянные банки.
- Разложите салат по банкам, каждый слой утрамбовывая.
- Добавьте уксус в каждую банку.
- Закройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки — 30 минут, литровые — 40 минут.
Рекомендации:
- Храните консервированный винегрет в прохладном темном месте. Открытую банку храните в холодильнике и используйте в течение нескольких дней.
- Этот винегрет можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в различные салаты для увеличения их объема и питательности.
- Перед употреблением винегрет можно дополнительно заправить сметаной или майонезом для смягчения вкуса.
- Убедитесь, что все овощи хорошо проварены, но не переварены, чтобы сохранить их текстуру после консервации.
