Винегрет без огурцов

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты

  1. Свёкла — 2 средних (около 300 г)
  2. Картофель — 3 средних (около 300 г)
  3. Морковь — 2 средних (около 200 г)
  4. Консервированный горошек — 1 банка (около 200 г)
  5. Кислые яблоки (опционально) — 1 среднее (около 150 г)
  6. Лук репчатый — 1 маленький (около 100 г)
  7. Растительное масло (подсолнечное) — 3 ст. л.
  8. Уксус 9% — 1-2 ст. л.
  9. Соль, черный молотый перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г

  • Калории: 82 ккал
  • Белки: 1.8 г
  • Жиры: 3.6 г
  • Углеводы: 11.5 г

Рецепт

  1. Варка овощей: Свеклу, картофель и морковь следует отварить отдельно в кожуре до готовности, затем остудить и почистить. Овощи нарезать кубиками.
  2. Подготовка ингредиентов: Открыть банку с горошком и слить жидкость. Лук мелко нарезать. Яблоко (если используете) нарезать кубиками, предварительно удалив сердцевину.
  3. Смешивание: В большой миске смешать свёклу, картофель, морковь, горошек, яблоко и лук. Заправить салат растительным маслом и уксусом. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Подача: Перед подачей дать салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.

Рекомендации

  • Варка овощей: Важно не переварить овощи, чтобы они сохраняли форму после нарезки.
  • Остывание овощей: Дайте овощам полностью остыть перед чисткой и нарезкой, так они лучше держат форму.
  • Аккуратное смешивание: Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они не превратились в пюре.
  • Уксус: Добавление уксуса придаёт салату освежающую кислинку, но его количество можно регулировать по вкусу.
  • Хранение: Винегрет хорошо хранится в холодильнике до 3-х дней, но лучше всего его подавать свежим.