Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 кг
- Соль — 2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 10 шт.
- Вода — 1 л
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калории: примерно 110 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 1 г
Примечание: Показатели КБЖУ могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка рассола:
- В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, чеснок, лавровый лист и перец горошком.
- Доведите до кипения, затем охладите до комнатной температуры.
- Маринование курицы:
- Куриное филе тщательно промойте и обсушите.
- Поместите филе в охлажденный рассол так, чтобы оно было полностью покрыто.
- Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на 12-24 часа.
- Приготовление ветчины:
- После маринования достаньте филе из рассола и обсушите бумажным полотенцем.
- Оберните филе пищевой пленкой, формируя плотный рулет.
- Заверните рулет в фольгу.
- Запекайте в духовке при 180°C примерно 1 час.
- Охлаждение:
- После выпечки дайте ветчине остыть при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на несколько часов.
Рекомендации:
- Качество курицы: Лучше использовать качественное куриное филе без костей и кожи.
- Соблюдение пропорций рассола: Важно точно соблюдать пропорции соли и сахара в рассоле.
- Время маринования: Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее будет вкус.
- Плотная упаковка: Плотно оберните курицу пленкой и фольгой для формирования плотной структуры ветчины.
- Температура приготовления: Следите за температурой в духовке, чтобы ветчина не пересохла.
Куриная ветчина — это простой и вкусный способ приготовления куриного филе. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто любит легкие и полезные блюда.
