Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука: 500 г
- Молоко: 250 мл
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 2 ст. ложки
- Соль: 1 ч. ложка
- Растительное масло (для жарки): 300 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт:
- Подготовка теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать. После этого, маленькими порциями всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
- Формирование вергунов: На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий слой толщиной около 2-3 мм. Вырежьте из теста полоски шириной около 2 см и длиной 10 см. В каждой полоске сделайте надрез посередине, и протяните один конец через этот надрез, формируя своеобразный узел.
- Жарка: Разогрейте растительное масло в широкой сковороде до 180 °C. Осторожно опускайте вергуны в масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, затем вынимайте и укладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Рекомендации:
- Температура масла: Убедитесь, что масло хорошо разогрето до жарки. Если масло не достаточно горячее, вергуны будут впитывать жир и станут жирными.
- Избыток муки: При раскатывании теста используйте как можно меньше муки, чтобы избежать чрезмерного загустения.
- Подача: Вергуны лучше всего подавать горячими, посыпанными сахарной пудрой или со сметаной.
- Хранение: Хотя вергуны лучше всего употреблять сразу после приготовления, вы можете хранить их в холодильнике и подогревать перед подачей.
