Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода — 150 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Черная смородина (можно замороженную) — 300 г
- Сахар — 2 ст.л. (для начинки)
- Сливочное масло — для подачи
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 185 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 35 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку с солью.
- Добавьте яйцо и воду, замесите мягкое, но эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут отдыхать.
- Приготовление начинки:
- Если используете свежую смородину, промойте её и обсушите. Если замороженная — разморозьте и слегка отожмите.
- Смешайте смородину с сахаром.
- Формирование вареников:
- Раскатайте тесто в тонкий пласт на посыпанной мукой поверхности.
- Вырезайте кружки стаканом или формочкой.
- На каждый кружок теста положите чайную ложку начинки.
- Аккуратно защипите края, формируя вареники.
- Варка вареников:
- Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте немного соли.
- Опустите вареники в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, затем еще 2-3 минуты.
- Подача:
- Выложите готовые вареники на тарелку, добавьте кусочек сливочного масла и подавайте.
Рекомендации:
- Тесто: Чтобы тесто было эластичным и не рвалось при формировании, хорошо его вымешивайте.
- Начинка: Используйте для начинки любые ягоды по вашему вкусу, например, вишню или клубнику.
- Варка: Не перегружайте кастрюлю варениками, чтобы они могли свободно всплывать.
- Хранение: Готовые вареники можно заморозить. Раскладывайте их на подносе сначала для предварительной заморозки, а потом переложите в морозильные пакеты.
- Подача: Вареники со смородиной хорошо сочетаются со сметаной или медом.
