Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 400 г
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — ½ чайной ложки
- Вишня (без косточек) — 300 г
- Сахар — 2 столовые ложки (можно добавлять в вишню или по вкусу)
- Сахарная пудра (для подачи)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 172 ккал
- Белки: 4.3 г
- Жиры: 1.1 г
- Углеводы: 36.2 г
Рецепт приготовления:
- Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите гладкое и эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть.
- Подготовка начинки: Вишню смешайте с сахаром (если используете).
- Формирование вареников: Раскатайте тесто тонким слоем на посыпанной мукой поверхности. Стаканом или формочкой вырежьте круглые заготовки. На каждую заготовку положите чайную ложку вишневой начинки. Защипните края, формируя вареник.
- Приготовление на пару: Наполните нижнюю часть пароварки водой и доведите до кипения. Вареники выложите на смазанную маслом сетку или в специальные формы для варки на пару. Готовьте 15-20 минут после начала кипения воды.
- Подача: Подавайте вареники горячими, посыпанными сахарной пудрой.
Рекомендации:
- Тесто: Тщательно замешивайте тесто, чтобы оно было эластичным и не рвалось при формировании вареников.
- Начинка: Если вишня очень соковитая, можно добавить в начинку немного крахмала, чтобы сок не вытекал.
- Варка на пару: Убедитесь, что вареники не касаются друг друга в пароварке, так они будут равномерно готовиться.
- Подача: Вареники с вишней отлично сочетаются с ванильным соусом или сметаной.
