Вареники с вишней на пару

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 400 г
  • Вода — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Вишня (без косточек) — 300 г
  • Сахар — 2 столовые ложки (можно добавлять в вишню или по вкусу)
  • Сахарная пудра (для подачи)

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 172 ккал
  • Белки: 4.3 г
  • Жиры: 1.1 г
  • Углеводы: 36.2 г

Рецепт приготовления:

  1. Приготовление теста: В глубокой миске смешайте муку, яйцо, воду и соль. Замесите гладкое и эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть.
  2. Подготовка начинки: Вишню смешайте с сахаром (если используете).
  3. Формирование вареников: Раскатайте тесто тонким слоем на посыпанной мукой поверхности. Стаканом или формочкой вырежьте круглые заготовки. На каждую заготовку положите чайную ложку вишневой начинки. Защипните края, формируя вареник.
  4. Приготовление на пару: Наполните нижнюю часть пароварки водой и доведите до кипения. Вареники выложите на смазанную маслом сетку или в специальные формы для варки на пару. Готовьте 15-20 минут после начала кипения воды.
  5. Подача: Подавайте вареники горячими, посыпанными сахарной пудрой.

Рекомендации:

  • Тесто: Тщательно замешивайте тесто, чтобы оно было эластичным и не рвалось при формировании вареников.
  • Начинка: Если вишня очень соковитая, можно добавить в начинку немного крахмала, чтобы сок не вытекал.
  • Варка на пару: Убедитесь, что вареники не касаются друг друга в пароварке, так они будут равномерно готовиться.
  • Подача: Вареники с вишней отлично сочетаются с ванильным соусом или сметаной.