Вареники с творогом и вишней

Ингредиенты

1. Мука пшеничная — 400 г (плюс для посыпки)
2. Творог — 250 г
3. Вишни (без косточек) — 150 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Сахар — 100 г (50 г в начинку, 50 г в тесто)
6. Вода — 150 мл
7. Соль — щепотка
8. Масло сливочное (для подачи) — по вкусу

КБЖУ на 100 г

• Калории: 172 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 3.5 г
• Углеводы: 29.4 г

Рецепт

1. Приготовление теста: Смешайте муку, соль, яйцо, 50 г сахара и воду. Замесите мягкое, эластичное тесто. Дайте ему отдохнуть 30 минут под полотенцем.
2. Приготовление начинки: Смешайте творог с 50 г сахара. Добавьте вишни, перемешайте.
3. Формирование вареников: Раскатайте тесто, вырежьте круги стаканом или формочкой. На середину каждого круга выложите начинку из творога и вишни. Защипните края, формируя вареники.
4. Варка вареников: Вскипятите воду, аккуратно выложите вареники. Варите до всплытия, затем еще 2-3 минуты.
5. Подача: Подавайте вареники с маслом или сметаной.

Рекомендации

• Тесто: Не делайте тесто слишком толстым, вареники должны быть нежными.
• Качество творога: Используйте свежий, не слишком влажный творог.
• Вишни: Можно использовать как свежие, так и замороженные вишни. Если вишни кислые, добавьте больше сахара.
• Варка: Не закладывайте слишком много вареников за один раз, чтобы они не слиплись.
• Вода для варки: Добавьте немного соли в воду при варке вареников.