Вареники с капустой и фаршем

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука — 400 г
2. Вода — 200 мл
3. Соль — 1 чайная ложка
4. Растительное масло — 2 столовые ложки

Для начинки:

1. Капуста (шинкованная) — 300 г
2. Фарш (свиной или говяжий) — 200 г
3. Лук (мелко нарезанный) — 1 шт.
4. Соль и перец — по вкусу
5. Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~220 ккал
• Белки: ~9 г
• Жиры: ~9 г
• Углеводы: ~25 г

(Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их количества.)

Рецепт:

Тесто:

1. Смешайте муку с солью в большой миске.
2. Добавьте теплую воду и растительное масло, замесите мягкое, эластичное тесто.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.

Начинка:

1. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
2. Добавьте фарш, обжаривайте до готовности.
3. Добавьте капусту, тушите до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Остудите начинку.

Формирование и варка вареников:

1. Раскатайте тесто толщиной около 2-3 мм.
2. Вырезайте кружки стаканом или формой.
3. На каждый кружок теста положите начинку.
4. Защипите края, формируя вареники.
5. Варите вареники в подсоленной воде до всплытия (около 3-5 минут).

Рекомендации:

• Тесто для вареников должно быть мягким и эластичным, не прилипать к рукам.
• Не делайте начинку слишком жидкой, чтобы вареники не разварились.
• Варите вареники в большом количестве подсоленной воды, чтобы они не слипались.
• Готовые вареники можно подавать с сметаной, маслом или обжаренным луком.
• Вареники можно заморозить до варки для хранения на долгий срок. Варите замороженные вареники без предварительной разморозки.
• Экспериментируйте с начинками, добавляя грибы, разные виды мяса или делая вегетарианские варианты.