Вареники на пару на кефире с творогом

Ингредиенты:

1. Кефир (2,5% жирности) — 250 мл
2. Мука пшеничная — 500-600 г (в зависимости от консистенции теста)
3. Сода — ½ ч. ложки
4. Соль — ½ ч. ложки
5. Творог (5-9% жирности) — 400 г
6. Сахар — 2 ст. ложки
7. Ванильный сахар — 1 пакетик

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~180 ккал
• Белки: ~8 г
• Жиры: ~5 г
• Углеводы: ~25 г

Рецепт:

1. В глубокой миске смешайте кефир с содой и солью. Подождите несколько минут, пока кефир не начнет пузыриться.
2. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
3. Творог смешайте с сахаром и ванильным сахаром.
4. Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте каждый в круг.
5. Положите в центр круга творожную начинку, защипните края, формируя вареники.
6. Налейте воду в пароварку или мультиварку, доведите до кипения.
7. Выложите вареники на паровую решетку, не забывая оставлять место между ними.
8. Готовьте вареники на пару 15-20 минут.

Рекомендации:

• Чтобы тесто не прилипало, работайте на присыпанной мукой поверхности.
• Начинку можно варьировать, добавляя в творог изюм, цедру лимона или любые другие добавки по вкусу.
• Готовые вареники можно смазать сливочным маслом для добавления аромата и нежности.
• Вареники на пару – это более легкий и диетический вариант традиционного блюда, подходящий для здорового питания.
• Обязательно следите за уровнем воды в пароварке, чтобы она не испарилась полностью во время приготовления.