Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сливы (без косточек) — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Темный шоколад (не менее 70% какао) — 100 г
- Вода — 100 мл
- Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 1.6 г
- Жиры: 4.9 г
- Углеводы: 47.3 г
Рецепт:
- Подготовка слив:
- Тщательно вымойте сливы, разрежьте пополам и удалите косточки.
- В большой кастрюле смешайте сливы и сахар, оставьте на 1-2 часа, чтобы сливы пустили сок.
- Приготовление сиропа:
- Добавьте в кастрюлю с сливами воду и ванильный сахар.
- Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут, помешивая и снимая пену.
- Добавление шоколада:
- Нарежьте шоколад на мелкие кусочки.
- Добавьте шоколад в кастрюлю с вареньем, хорошо перемешайте до полного растворения шоколада.
- Доведение до готовности:
- Продолжайте варить варенье на медленном огне еще примерно 20 минут, до загустения.
- Готовность варенья можно проверить, капнув его на холодную тарелку: если капля не растекается, варенье готово.
- Разлив по банкам:
- Горячее варенье разлейте по предварительно стерилизованным банкам.
- Закройте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
Рекомендации:
- Выбор шоколада: Используйте качественный темный шоколад с высоким содержанием какао для наилучшего вкуса.
- Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки и крышки перед разливом варенья, чтобы обеспечить его долгосрочное хранение.
- Хранение: Храните варенье в прохладном темном месте. Открытую банку храните в холодильнике и используйте в течение месяца.
- Подача: Варенье из сливы в шоколаде отлично подойдет как к хлебу, так и к блинчикам или мороженому.
