Содержание статьи
Ингредиенты:
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 66 г
Рецепт:
- Подготовка клубники:
- Тщательно промойте клубнику под проточной водой. Удалите плодоножки и любые поврежденные ягоды. Дайте клубнике хорошо обсохнуть.
- Засыпание сахаром:
- В большой кастрюле слой за слоем уложите клубнику и засыпьте ее сахаром. Дайте постоять около 3-4 часов, чтобы клубника пустила сок.
- Варка варенья:
- Добавьте лимонный сок к клубнике. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, аккуратно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Как только варенье закипит, уменьшите огонь до минимума и варите ровно 5 минут. В процессе варки снимайте пену шумовкой.
- Разливка по банкам:
- Немедленно разлейте горячее варенье по стерилизованным сухим банкам. Закрутите крышки.
- Остывание:
- Переверните банки крышками вниз и укутайте их плотным покрывалом до полного остывания. Это поможет создать дополнительную герметичность.
Рекомендации:
- Стерилизация банок: Перед разливкой варенья убедитесь, что банки и крышки тщательно вымыты и стерилизованы. Это важно для сохранности варенья.
- Сбор пены: Регулярное удаление пены во время варки поможет сделать варенье более прозрачным и красивым.
- Хранение: Храните варенье в прохладном и темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Проверка герметичности: Проверьте герметичность крышек после полного остывания банок. Если крышка «щелкает», банка не герметична и содержимое нужно использовать в ближайшее время.
