Варенье из желтой сливы без косточек на зиму

Ингредиенты:

• Желтые сливы (без косточек) — 1 кг
• Сахар — 700 г
• Вода — 200 мл
• Лимонный сок — 2 ст.л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 212 ккал
• Белки: 0.6 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 54 г

Рецепт:

1. Подготовка слив:
   • Тщательно вымойте сливы, удалите косточки и нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Приготовление сиропа:
   • В большой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится.
3. Варка варенья:
   • Добавьте нарезанные сливы в кипящий сироп.
   • Варите на среднем огне, периодически помешивая, до загустения. Это может занять около 30-40 минут.
   • За 5 минут до окончания добавьте лимонный сок.
4. Консервация:
   • Тщательно вымойте и стерилизуйте стеклянные банки.
   • Горячее варенье разлейте по подготовленным банкам, закройте крышки.
   • Переверните банки вверх дном и оставьте до полного охлаждения.

Рекомендации:

• Убедитесь, что сливы полностью зрелые и сладкие, это улучшит вкус варенья.
• Перед варкой сливы можно пробланшировать на пару минут, чтобы кожица стала мягче.
• Лимонный сок не только улучшит вкус, но и поможет сохранить яркий цвет варенья.
• При закрытии банок убедитесь, что крышки плотно закрыты для предотвращения порчи.
• Храните варенье в прохладном и темном месте. После вскрытия храните в холодильнике.