Варенье из зеленых грецких орехов

Ингредиенты:

1. Зеленые грецкие орехи — 1 кг
2. Сахар — 1,5 кг
3. Вода — 1 л
4. Лимонная кислота — 1 чайная ложка
5. Ванильный сахар — 1 пакетик

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~290 ккал
• Белки: ~0,5 г
• Жиры: ~0,2 г
• Углеводы: ~70 г

Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт:

1. Подготовка орехов: Промойте зеленые грецкие орехи и проколите каждый орех в нескольких местах.
2. Замачивание: Замочите орехи в холодной воде на 5 дней, ежедневно меняя воду.
3. Варка сиропа: В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте лимонную кислоту и ванильный сахар.
4. Варка орехов: Добавьте орехи в сироп и варите на медленном огне 1-1,5 часа до мягкости орехов.
5. Остывание: Дайте варенью полностью остыть, затем разлейте по стерилизованным банкам.

Рекомендации:

• Выбор орехов: Используйте только молодые зеленые грецкие орехи.
• Безопасность: Во время работы с орехами используйте резиновые перчатки, так как сок орехов может оставлять трудноудаляемые пятна.
• Контроль консистенции: Варенье готово, когда сироп становится густым, а орехи мягкими.
• Хранение: Храните варенье в прохладном и темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
• Использование: Варенье из зеленых грецких орехов отлично подходит как дополнение к чаю или для приготовления десертов.