Варенье из вишни с косточками с желатином

Ингредиенты:

• Вишня свежая с косточками — 1 кг
• Сахар — 700 г
• Вода — 100 мл
• Желатин — 10 г
• Лимонная кислота — 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 234 ккал
• Белки: 1.2 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 57 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Промойте вишню, дайте стечь воде.
   • Отмерьте нужное количество сахара и желатина.
   • Разведите желатин в небольшом количестве холодной воды (примерно в 50 мл) и оставьте его набухать на 10 минут.
2. Варка вишни:
   • В широкой кастрюле выложите вишню, добавьте сахар и воду. Варите на среднем огне до полного растворения сахара.
   • Как только сахар растворится, убавьте огонь до минимума и томите вишню еще примерно 20 минут, время от времени помешивая.
3. Добавление желатина:
   • Разогрейте желатин на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения (убедитесь, что он не закипает).
   • Влейте растворенный желатин в кастрюлю с вишней, тщательно перемешайте.
4. Завершение приготовления:
   • Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите все вместе еще 5 минут.
   • Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Рекомендации:

• Выбор посуды: Используйте широкую кастрюлю, чтобы варенье равномерно проваривалось и не пригорело.
• Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки перед заготовкой варенья. Это можно сделать в духовке или с помощью пара.
• Тест на готовность: Чтобы проверить готовность желатина, капните немного варенья на холодную тарелку. Если варенье застынет, значит, оно готово.
• Хранение: Храните варенье в прохладном и темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике и употребляйте в течение месяца.