Содержание статьи
Ингредиенты:
- Вишня свежая с косточками — 1 кг
- Сахар — 700 г
- Вода — 100 мл
- Желатин — 10 г
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 57 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте вишню, дайте стечь воде.
- Отмерьте нужное количество сахара и желатина.
- Разведите желатин в небольшом количестве холодной воды (примерно в 50 мл) и оставьте его набухать на 10 минут.
- Варка вишни:
- В широкой кастрюле выложите вишню, добавьте сахар и воду. Варите на среднем огне до полного растворения сахара.
- Как только сахар растворится, убавьте огонь до минимума и томите вишню еще примерно 20 минут, время от времени помешивая.
- Добавление желатина:
- Разогрейте желатин на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения (убедитесь, что он не закипает).
- Влейте растворенный желатин в кастрюлю с вишней, тщательно перемешайте.
- Завершение приготовления:
- Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите все вместе еще 5 минут.
- Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Рекомендации:
- Выбор посуды: Используйте широкую кастрюлю, чтобы варенье равномерно проваривалось и не пригорело.
- Стерилизация банок: Обязательно стерилизуйте банки перед заготовкой варенья. Это можно сделать в духовке или с помощью пара.
- Тест на готовность: Чтобы проверить готовность желатина, капните немного варенья на холодную тарелку. Если варенье застынет, значит, оно готово.
- Хранение: Храните варенье в прохладном и темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике и употребляйте в течение месяца.
