Содержание статьи
Ингредиенты:
- Шиповник свежий — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 500 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 275 ккал
- Белки: 0.8 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 67 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка шиповника: Тщательно промойте шиповник под проточной водой. Удалите плодоножки и острые ворсинки. Разрежьте каждый плод пополам и удалите семена.
- Заливка шиповника водой: Поместите подготовленный шиповник в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 10 минут. Затем оставьте на ночь в холодильнике, чтобы шиповник настоялся.
- Приготовление сиропа: На следующий день процедите настой через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от крупных частиц. Верните жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится и смесь не начнет загустевать.
- Варка варенья: Варите варенье до желаемой консистенции, регулярно помешивая. Обычно это занимает от 20 до 30 минут.
- Разливание по банкам: Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и укутайте на ночь для дополнительной стерилизации.
Рекомендации:
- Чистка шиповника: Очистка шиповника — самый трудоемкий процесс. Используйте острые ножницы или нож для удаления семян.
- Стерилизация банок: Перед разливанием варенья убедитесь, что банки и крышки хорошо стерилизованы, чтобы избежать порчи.
- Консистенция варенья: Консистенцию варенья можно проверить, капнув немного на холодную тарелку; если сироп не растекается, варенье готово.
- Хранение: Храните варенье в прохладном темном месте. Открытую банку храните в холодильнике.
