Содержание статьи
Ингредиенты:
- Паслен сладкий (свежий) – 1 кг
- Сахар – 800 гр
- Вода – 200 мл
- Лимонная кислота – 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 г:
Для расчета КБЖУ варенья из паслена важно учитывать содержание сахара и небольшое количество углеводов от паслена. Ориентировочные значения на 100 г продукта:
- Калории: 260 ккал
- Белки: 0,6 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 64 г
Рецепт:
- Подготовка паслена:
- Тщательно промойте паслен под проточной водой. Очистите ягоды от плодоножек и возможных повреждений. Дайте воде стечь.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюле соедините воду и сахар. Ставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Варка паслена:
- Добавьте подготовленные ягоды паслена в кипящий сироп. Варите на медленном огне около 20 минут. Регулярно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
- Добавление лимонной кислоты:
- За пять минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту, перемешайте.
- Завершение:
- Готовое варенье должно быть слегка густым и прозрачным. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью немного остыть.
- Разлив варенья по банкам:
- Разлейте варенье по стерилизованным сухим банкам. Закройте крышками и оставьте остывать в перевернутом виде для создания вакуума.
Рекомендации:
- Выбор ягод: Убедитесь, что паслен спелый и без повреждений, так как это влияет на вкус и качество варенья.
- Стерилизация банок: Для длительного хранения варенья необходимо использовать стерилизованные банки и крышки.
- Контроль за процессом варки: Важно варить варенье на медленном огне и регулярно помешивать, чтобы оно не пригорело.
- Хранение: Храните варенье в прохладном и темном месте. После открытия банки храните в холодильнике и употребите в течение месяца.
- Применение: Варенье из паслена отлично подходит как дополнение к чаю, блинам или тостам.
