Содержание статьи
Ингредиенты:
- Киви: 1 кг (очищенные и нарезанные кубиками)
- Сахар: 700 г
- Лимон: 1 шт. (сок и цедра)
- Вода: 100 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 241 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 59 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Киви очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками.
- С лимона снимите цедру тонкой стружкой и выжмите сок.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и поставьте на средний огонь.
- Помешивая, доведите до кипения и убедитесь, что сахар полностью растворился.
- Варка киви:
- В кипящий сироп добавьте нарезанный киви, лимонный сок и цедру.
- Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и варите 30 минут, периодически помешивая. В процессе варки пену, если она образуется, нужно убирать.
- Разлив варенья по банкам:
- Готовое варенье расфасуйте по предварительно стерилизованным банкам.
- Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.
Рекомендации:
- Для стерилизации банок вымойте их с содой, после чего прокипятите в воде в течение 10 минут или подержите в духовке при 100°C в течение 15 минут.
- Убедитесь, что киви полностью покрыты сиропом, чтобы избежать порчи.
- Храните варенье в прохладном и темном месте. При правильном хранении срок годности может составить до 12 месяцев.
- Варенье из киви идеально подходит как наполнитель для десертов, например, для тортов или пирогов, а также отлично сочетается с йогуртом или мороженым.
