Ингредиенты:
- Смесь ягод (клубника, малина, черника, смородина и т.д.): 1 кг (очищенные и промытые)
- Сахар: 800 г
- Вода: 200 мл
- Лимонная кислота: 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 260 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 64 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ягод: Очистите ягоды от плодоножек и других несъедобных частей. Тщательно промойте их под проточной водой, аккуратно обсушите.
- Приготовление сиропа: В кастрюле соедините воду и сахар, доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Кипятите сироп 5 минут.
- Варка ягод: Добавьте ягоды в кипящий сироп, аккуратно перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20-30 минут, пока ягоды не станут мягкими и сироп не загустеет. Периодически удаляйте пену.
- Добавление лимонной кислоты: За 5 минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту, перемешайте.
- Разливание по банкам: Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
- Охлаждение: Переверните банки крышкой вниз и укутайте полотенцем до полного охлаждения.
Рекомендации:
- Выбор ягод: Используйте свежие и зрелые ягоды для лучшего вкуса и аромата. Если ягоды кислые, можно добавить больше сахара.
- Стерилизация тары: Перед тем как разлить варенье, тщательно стерилизуйте банки и крышки, чтобы избежать порчи варенья.
- Удаление пены: Регулярно снимайте пену во время варки, чтобы варенье оставалось прозрачным и красивым.
- Хранение: Храните варенье в прохладном темном месте. После открытия банки храните в холодильнике.
- Использование: Варенье идеально подходит как добавка к чаю, блинам или мороженому.
