Утка запеченная в рукаве в духовке с яблоками

Ингредиенты:

1. Утка – 1 шт. (примерно 2-2,5 кг)
2. Яблоки – 4-5 шт. (средние)
3. Соль – 1 столовая ложка
4. Перец черный молотый – 1 чайная ложка
5. Лавровый лист – 2-3 шт.
6. Розмарин (сушеный или свежий) – по вкусу
7. Чеснок – 3-4 зубчика
8. Специальный рукав для запекания

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 215 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 3 г

(Примечание: значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их качества.)

Рецепт:

1. Подготовка утки: Тщательно вымойте утку, удалите лишний жир и сухожилия. Промокните насухо бумажным полотенцем.
2. Подготовка яблок: Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте на крупные дольки.
3. Начинка: Натрите утку солью и перцем внутри и снаружи. Наполните брюшко утки яблоками, лавровым листом, розмарином и измельченным чесноком.
4. Упаковка утки: Поместите утку в рукав для запекания, завяжите концы рукава, сделайте несколько проколов для выхода пара.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запекайте утку в течение 2-2,5 часов. За 20 минут до готовности аккуратно разрежьте рукав, чтобы утка подрумянилась.
6. Подача: Дайте утке немного остыть перед подачей. Подавайте с оставшимися в брюшке яблоками.

Рекомендации:

• Выбор утки: Используйте свежую или хорошо размороженную утку. Жирная утка будет более сочной и ароматной.
• Промывка утки: Тщательно промойте утку, чтобы избежать специфического запаха.
• Специи: Вы можете добавлять различные специи по вкусу, такие как майоран, тимьян или кориандр.
• Температура запекания: Не увеличивайте температуру духовки, чтобы избежать пересушивания утки.
• Подача: Утку можно подать с гарниром из картофеля, риса или овощей.
• Хранение: Остатки утки храните в холодильнике и используйте в течение 2-3 дней.