Содержание статьи
Ингредиенты:
- Утка – 1 шт. (примерно 2-2,5 кг)
- Яблоки – 4-5 шт. (средние)
- Соль – 1 столовая ложка
- Перец черный молотый – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 2-3 шт.
- Розмарин (сушеный или свежий) – по вкусу
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Специальный рукав для запекания
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 215 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 3 г
(Примечание: значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и их качества.)
Рецепт:
- Подготовка утки: Тщательно вымойте утку, удалите лишний жир и сухожилия. Промокните насухо бумажным полотенцем.
- Подготовка яблок: Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте на крупные дольки.
- Начинка: Натрите утку солью и перцем внутри и снаружи. Наполните брюшко утки яблоками, лавровым листом, розмарином и измельченным чесноком.
- Упаковка утки: Поместите утку в рукав для запекания, завяжите концы рукава, сделайте несколько проколов для выхода пара.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Запекайте утку в течение 2-2,5 часов. За 20 минут до готовности аккуратно разрежьте рукав, чтобы утка подрумянилась.
- Подача: Дайте утке немного остыть перед подачей. Подавайте с оставшимися в брюшке яблоками.
Рекомендации:
- Выбор утки: Используйте свежую или хорошо размороженную утку. Жирная утка будет более сочной и ароматной.
- Промывка утки: Тщательно промойте утку, чтобы избежать специфического запаха.
- Специи: Вы можете добавлять различные специи по вкусу, такие как майоран, тимьян или кориандр.
- Температура запекания: Не увеличивайте температуру духовки, чтобы избежать пересушивания утки.
- Подача: Утку можно подать с гарниром из картофеля, риса или овощей.
- Хранение: Остатки утки храните в холодильнике и используйте в течение 2-3 дней.
