Утка в утятнице в духовке

Ингредиенты:

1. Утка целая — 1 шт. (около 2-2.5 кг)
2. Яблоки (кислые или полукислые) — 3-4 шт.
3. Лук — 1 шт.
4. Соль, перец — по вкусу
5. Специи для утки (лавровый лист, тимьян, розмарин) — по вкусу
6. Растительное масло — для смазывания

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~240 ккал
• Белки: ~18 г
• Жиры: ~18 г
• Углеводы: ~1 г

Примечание: значения КБЖУ могут варьироваться в зависимости от частей утки и добавленных ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка утки:
   • Утку тщательно промойте и обсушите.
   • Натрите утку солью и перцем внутри и снаружи.
   • Специи для утки можно добавить как внутрь, так и снаружи.
2. Подготовка начинки:
   • Яблоки и лук очистите и нарежьте крупными дольками.
   • Начините утку смесью яблок и лука.
3. Запекание утки:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Утку положите в утятницу, смажьте растительным маслом.
   • Запекайте в духовке около 1,5-2 часов. В процессе запекания утку можно поливать выделившимся соком.
4. Подача:
   • Готовую утку оставьте на 10-15 минут, затем подавайте нарезанной на порции.

Рекомендации:

• Выбор утки: Лучше всего подходит молодая утка, так как ее мясо более нежное и сочное.
• Специи: Вы можете экспериментировать со специями, добавляя, например, чеснок или апельсин.
• Температура и время запекания: В зависимости от размера утки время запекания может варьироваться. Утка готова, когда мясо легко отделяется от кости.
• Подача: Утку можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, жареный картофель или свежие овощные салаты.
• Хранение: Остатки утки можно использовать для приготовления сэндвичей или салатов.