Утка в майонезе в духовке целиком

Ингредиенты:

• Утка (целая тушка): 2-2.5 кг
• Майонез: 200 г
• Чеснок: 3-4 зубчика
• Соль: 2 чайные ложки
• Черный молотый перец: 1 чайная ложка
• Паприка (сладкая молотая): 1 столовая ложка
• Лавровый лист: 2 штуки

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 290 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 25 г
• Углеводы: 1 г

Рецепт:

1. Подготовка утки:
   • Тщательно вымойте утку под холодной водой, удалите остатки перьев и внутренности.
   • Обсушите утку с помощью бумажных полотенец.
2. Приготовление маринада:
   • Измельчите чеснок.
   • В миске смешайте майонез, измельченный чеснок, соль, перец и паприку до образования однородной массы.
3. Маринование утки:
   • Тщательно натрите утку снаружи и изнутри полученной майонезной смесью.
   • Поместите лавровые листья внутрь брюшной полости.
   • Покройте утку пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа, лучше на ночь.
4. Запекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Поместите утку в форму для запекания, грудкой вверх.
   • Запекайте в духовке 1.5-2 часа, периодически поливая выделившимся соком, до золотистой корочки и полной готовности.

Рекомендации:

• Выбор утки: Обратите внимание на свежесть утки; свежая утка должна иметь приятный запах и упругую кожу.
• Маринование: Чем дольше утка будет мариноваться, тем более ароматной и нежной она получится.
• Температура запекания: Не допускайте слишком высокой температуры, чтобы утка не подгорела. Если кожа начинает быстро темнеть, накройте утку фольгой.
• Проверка готовности: Убедитесь, что утка полностью готова, проткнув ее в самом толстом месте. Сок должен быть прозрачным, без крови.
• Подача: Подавайте утку с гарниром из овощей или картофеля, а также с соусом, приготовленным на основе сока, который останется после запекания.