Содержание статьи
Ингредиенты:
- Утка (целая) — 1 шт. (около 2-2,5 кг)
- Апельсины — 3 шт.
- Мед — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь (свежий) — 1 небольшой кусочек
- Соль, перец — по вкусу
- Розмарин или тимьян — несколько веточек
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~220 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~17 г
- Углеводы: ~7 г
Примечание: значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от размера утки и используемых ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка утки:
- Утку тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Натрите утку солью и перцем изнутри и снаружи.
- Приготовление маринада:
- Выдавите сок из двух апельсинов.
- Смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок и тертый имбирь.
- Маринование утки:
- Утку залейте маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
- Выпекание утки:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Поместите утку в форму для запекания, добавьте веточки розмарина или тимьяна и ломтики оставшегося апельсина.
- Запекайте около 1,5-2 часов, периодически поливая выделившимся соком.
- Подача:
- Подавайте утку, разрезанную на порции, с оставшимся в форме соусом.
Рекомендации:
- Маринование: Чем дольше утка будет мариноваться, тем более насыщенным будет ее вкус.
- Температура выпекания: Не допускайте слишком высокой температуры, чтобы утка не стала сухой.
- Подача: Утка отлично сочетается с гарнирами из картофеля или свежими овощными салатами.
- Хранение: Оставшуюся утку можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления сэндвичей или салатов на следующий день.
- Альтернативные ингредиенты: Вместо меда можно использовать коричневый сахар, а розмарин заменить тимьяном для разнообразия вкуса.
