Утка в апельсиновом соусе в духовке

Ингредиенты:

1. Утка (целая) — 1 шт. (около 2-2,5 кг)
2. Апельсины — 3 шт.
3. Мед — 2 столовые ложки
4. Соевый соус — 3 столовые ложки
5. Чеснок — 3 зубчика
6. Имбирь (свежий) — 1 небольшой кусочек
7. Соль, перец — по вкусу
8. Розмарин или тимьян — несколько веточек

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~220 ккал
• Белки: ~15 г
• Жиры: ~17 г
• Углеводы: ~7 г

Примечание: значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от размера утки и используемых ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка утки:
   • Утку тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.
   • Натрите утку солью и перцем изнутри и снаружи.
2. Приготовление маринада:
   • Выдавите сок из двух апельсинов.
   • Смешайте апельсиновый сок, мед, соевый соус, измельченный чеснок и тертый имбирь.
3. Маринование утки:
   • Утку залейте маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
4. Выпекание утки:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Поместите утку в форму для запекания, добавьте веточки розмарина или тимьяна и ломтики оставшегося апельсина.
   • Запекайте около 1,5-2 часов, периодически поливая выделившимся соком.
5. Подача:
   • Подавайте утку, разрезанную на порции, с оставшимся в форме соусом.

Рекомендации:

• Маринование: Чем дольше утка будет мариноваться, тем более насыщенным будет ее вкус.
• Температура выпекания: Не допускайте слишком высокой температуры, чтобы утка не стала сухой.
• Подача: Утка отлично сочетается с гарнирами из картофеля или свежими овощными салатами.
• Хранение: Оставшуюся утку можно хранить в холодильнике и использовать для приготовления сэндвичей или салатов на следующий день.
• Альтернативные ингредиенты: Вместо меда можно использовать коричневый сахар, а розмарин заменить тимьяном для разнообразия вкуса.