Содержание статьи
Ингредиенты:
- Утка (разделанная на части) — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)
- Морковь — 2 шт. (около 200 г)
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Вода или куриный бульон — 1 л
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: ~220 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~10 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Утку промойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук и морковь очистите и нашинкуйте. Чеснок мелко нарубите.
- Обжаривание утки:
- В глубокой сковороде или тушенке разогрейте растительное масло и обжарьте куски утки с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите обжаренную утку на тарелку.
- Тушение овощей:
- В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
- Тушение утки с картошкой:
- К овощам верните куски утки, добавьте картофель, лавровый лист, соль и перец. Залейте все водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите около 1-1,5 часов до мягкости утки и картофеля.
- Подача:
- Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Рекомендации:
- Выбор утки: Лучше выбирать молодую утку, так как ее мясо будет нежнее и быстрее приготовится.
- Контроль процесса: Во время тушения периодически проверяйте уровень жидкости в сковороде, при необходимости добавляйте воду или бульон.
- Подача: Утку тушеную с картошкой можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром на ваш выбор.
- Хранение: Остатки блюда можно хранить в холодильнике и подогревать перед подачей.
