Содержание статьи
Ингредиенты
- Утка целая: 1 шт. (примерно 2-2,5 кг)
- Рис: 1 стакан (200 г)
- Лук: 2 шт.
- Морковь: 2 шт.
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль, перец: по вкусу
- Приправы для утки (лавровый лист, розмарин, тимьян): по вкусу
- Растительное масло: для жарки
- Вода: 2 стакана (400 мл)
КБЖУ на 100 г
- Калории: ~215 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~7 г
(Примечание: расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов)
Рецепт
- Подготовка утки:
- Тщательно вымойте утку, удалите лишний жир и сухожилия.
- Натрите утку солью, перцем и приправами.
- Оставьте мариноваться минимум на 1 час, лучше на ночь.
- Приготовление риса:
- Промойте рис до прозрачности воды.
- Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости.
- Добавьте рис, немного обжарьте.
- Добавьте воду, доведите до кипения и тушите до полуготовности.
- Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Наполните брюшко утки рисом.
- Зашейте отверстие или закрепите зубочистками.
- Поместите утку в форму для запекания, добавьте чеснок и оставшиеся овощи.
- Запекайте 1,5-2 часа, периодически поливая выделившимся соком.
- Подача:
- Подавайте утку с рисом, украсив зеленью и ломтиками лимона.
Рекомендации
- Выбор утки: Используйте свежую утку среднего размера для лучшего вкуса.
- Маринование: Хорошо маринуйте утку для насыщения вкуса.
- Температура запекания: Не увеличивайте температуру, чтобы утка не стала сухой.
- Подача: Утка с рисом — сытное блюдо, подходящее для праздничного ужина или семейного обеда.
Утка с рисом в духовке — это классическое блюдо, которое, несмотря на кажущуюся сложность, достаточно просто приготовить. Это блюдо идеально подойдет для особого случая или воскресного семейного обеда.
