Утиная грудка сочная и мягкая в духовке

Ингредиенты:

1. Утиная грудка — 2 шт. (примерно 600 гр)
2. Соль — 1 ч.л.
3. Черный молотый перец — ½ ч.л.
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Розмарин или тимьян — несколько веточек
6. Оливковое масло — 2 ст.л.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~250 ккал
• Белки: ~19 г
• Жиры: ~18 г
• Углеводы: ~1 г

Рецепт:

1. Подготовка утки:
   • Утиные грудки промойте и обсушите бумажным полотенцем.
   • Сделайте надрезы на коже, не задевая мясо.
   • Потрите грудки солью, перцем и измельченным чесноком.
2. Маринование:
   • Положите грудки в миску, добавьте оливковое масло и травы.
   • Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа.
3. Запекание:
   • Разогрейте духовку до 200°C.
   • Выложите грудки кожей вниз на противень.
   • Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки. Переверните и запекайте еще 10 минут.
4. Подача:
   • Оставьте грудки на несколько минут, затем нарежьте и подавайте.

Рекомендации:

• Надрезы на коже помогут равномерному пропеканию и хрустящей корочке.
• Маринование улучшит вкус и сделает мясо более нежным.
• Для контроля степени прожарки используйте термометр для мяса.
• Утиная грудка хорошо сочетается с фруктовыми соусами или гарнирами из овощей.