Содержание статьи
Ингредиенты:
- Рыба (любая по вашему выбору, подходят карась, щука, окунь) — 500 г
- Пшено — 100 г
- Картофель — 3 шт. (около 300 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Вода — 2 л
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~8 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размеров порции.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Рыбу очистите, удалите внутренности и хорошо промойте под проточной водой. Рыбу можно нарезать на порционные куски или оставить целиком.
- Пшено промойте до чистой воды.
- Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками. Лук можно оставить целым или нарезать на четвертинки.
- Варка ухи:
- В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Сначала добавьте картофель, морковь и лук. Варите на среднем огне 10-15 минут.
- Добавьте пшено и продолжайте варить еще 10 минут.
- Затем добавьте подготовленную рыбу, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне до готовности рыбы, примерно 20 минут. Убедитесь, что пшено полностью разварилось.
- Подача:
- Перед подачей достаньте лук (если он был целым) и лавровый лист. Уху разлейте по тарелкам, украсьте свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для ухи подойдет любая пресноводная рыба. Используйте несколько видов рыбы для более насыщенного вкуса.
- Промывание пшена: Тщательно промывайте пшено, чтобы убрать лишнюю горечь.
- Прозрачность бульона: Чтобы бульон был прозрачным, не забывайте снимать пену во время варки.
- Свежесть ингредиентов: Используйте свежие овощи и зелень для более яркого вкуса и аромата.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить ароматную и сытную уху с пшеном, которая станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину.
