Содержание статьи
Ингредиенты:
- Щука (очищенная и нарезанная) — 500 г
- Перловка — 100 г
- Картофель — 300 г (около 3 средних картофелин)
- Морковь — 100 г (1 средняя морковь)
- Лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица)
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-6 шт.
- Вода — 2 литра
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~70 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Перловку тщательно промойте и замочите в воде на несколько часов, желательно на ночь.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружиями.
- Лук очистите и нарежьте крупными кусками.
- Приготовление бульона:
- В большой кастрюле налейте воду, добавьте подготовленную щуку, лавровый лист и горошек перца.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20 минут.
- Добавление овощей и перловки:
- Добавьте в бульон перловку и варите еще 20 минут.
- Затем добавьте картофель, морковь и лук.
- Посолите по вкусу.
- Варите все вместе до готовности овощей и перловки, около 30 минут.
Рекомендации:
- Щуку перед приготовлением желательно хорошо промыть и удалить все кости.
- Перловку можно заменить на другие виды круп, например, гречку или рис, если вы предпочитаете.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить свежую зелень перед подачей: укроп, петрушку или зеленый лук.
- Уху лучше подавать горячей. Она идеально сочетается с черным хлебом или свежим багетом.
