Содержание статьи
Ингредиенты:
- Окунь речной – 500 г (очищенный от чешуи и внутренностей)
- Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – 2 л
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 5-6 шт.
- Соль – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 70 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 4 г
(Эти значения могут варьироваться в зависимости от размеров и частей рыбы, используемых в блюде).
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и порежьте картофель кубиками.
- Мелко нарежьте лук.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Приготовление бульона:
- В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
- Добавьте картофель, лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль.
- Варите на медленном огне до полуготовности овощей (около 15-20 минут).
- Добавление рыбы:
- Окуня нарежьте на порционные куски и добавьте в кастрюлю.
- Варите на медленном огне еще 10-15 минут до готовности рыбы.
- Финальные штрихи:
- Проверьте готовность овощей и рыбы.
- При необходимости добавьте соль по вкусу.
- Выключите огонь и дайте ухе настояться 10-15 минут.
- Сервировка:
- Подавайте уху горячей, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: идеально подойдет свежий окунь, но можно использовать и замороженный.
- Очистка рыбы: тщательно удалите чешую, внутренности и жабры.
- Размер кусков рыбы: делайте их не слишком мелкими, чтобы рыба не разварилась.
- Овощи: нарезка овощей одинаковыми кусочками обеспечит их равномерное приготовление.
- Время варки: не переваривайте рыбу, она должна оставаться сочной.
- Настаивание ухи: это позволит всем вкусам хорошо соединиться.
- Сервировка: уха особенно хороша с черным хлебом и свежим укропом.
