Уха из форели

Ингредиенты:

• Голова и хвост форели: 1 комплект
• Картофель: 3-4 средних шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук репчатый: 1 шт.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Перец горошком: 5-6 шт.
• Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
• Соль: по вкусу
• Вода: 2 л

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: около 40 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 1.5 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Тщательно промойте голову и хвост форели под проточной водой.
   • Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте. Картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — четвертинками.
2. Приготовление бульона:
   • В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
   • Добавьте в кипящую воду голову и хвост форели, варите на медленном огне 20 минут.
   • Добавьте лавровый лист и перец горошком.
   • Удалите пену по мере необходимости.
3. Добавление овощей:

   Через 20 минут добавьте в бульон нарезанные картофель и морковь.

   Через 10 минут после добавления картофеля и моркови добавьте лук.

   Варите до полной готовности овощей, около 10-15 минут.

4. Финальные штрихи:
   • Посолите уху по вкусу.
   • Выключите огонь и добавьте свежую нарезанную зелень.
   • Дайте ухе настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.

Рекомендации:

• Голову и хвост форели перед варкой можно обжарить на сковороде для более насыщенного вкуса бульона.
• Удаляйте пену в процессе варки, чтобы бульон был прозрачным и красивым.
• Не переваривайте овощи, чтобы они сохранили форму и текстуру.
• Уха из форели будет еще вкуснее, если подать её с кусочком лимона и свежим черным хлебом.
• Этот рецепт идеально подходит для любителей рыбных блюд и тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное.

Этот простой рецепт ухи из форели подойдет даже для начинающих кулинаров и гарантированно порадует любителей рыбных блюд своим нежным вкусом и ароматом.