Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг (очищенная от кожуры и семян)
- Сахар — 500 г
- Вода — 100 мл
- Лимон — 1 шт.
- Корица — 1 палочка
- Имбирь (свежий, мелко нарезанный) — 10 г
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 50 г
Рецепт:
- Подготовка тыквы:
- Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте маленькими кубиками.
- Приготовление джема:
- В кастрюлю выложите нарезанную тыкву, добавьте воду и ставьте на средний огонь.
- Когда тыква начнет размягчаться, добавьте сахар, палочку корицы и мелко нарезанный имбирь.
- Перемешайте и варите на медленном огне, пока тыква полностью не разварится и не начнет превращаться в пюреобразную массу (около 40-60 минут).
- Периодически помешивайте, чтобы джем не пригорел.
- За 10 минут до готовности добавьте сок одного лимона.
- Завершение:
- Удалите палочку корицы.
- Пюрируйте джем блендером до однородной консистенции, если хотите более гладкую текстуру.
- Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Рекомендации:
- Выбор тыквы: Лучше использовать тыкву с ярко выраженным вкусом и сладостью, такие как мускатная или баттернат.
- Стерилизация банок: Перед тем как разливать джем, необходимо стерилизовать банки и крышки, чтобы продлить срок хранения джема.
- Хранение: Храните джем в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Сервировка: Тыквенный джем прекрасно сочетается с тостами, йогуртом или как начинка для пирогов.
