Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог (желательно жирностью 5-9%) — 500 грамм
- Сметана (жирностью 10-20%) — 100 мл
- Соль — 1 чайная ложка (или по вкусу)
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок (по желанию)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 150 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 3 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от жирности используемых продуктов.
Рецепт:
- Подготовка творога: Если творог крупный и суховат, его можно предварительно протереть через сито или взбить блендером до более мелкой и однородной консистенции.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте творог, сметану и соль. Если вы хотите добавить в сыр чеснок и зелень, измельчите их и добавьте к смеси. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Формирование сыра: Полученную массу можно поместить в марлю или тонкое полотенце, сложенное в несколько слоев, и выложить в форму или на сито, чтобы лишняя жидкость стекла. Сверху поставьте небольшой груз, например, банку с водой.
- Выдержка сыра: Оставьте сыр в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы он стал более плотным и приобрел необходимую консистенцию.
- Подача: Готовый творожный сыр можно подавать сразу после приготовления. Хранить его рекомендуется в холодильнике в плотно закрытом контейнере.
Рекомендации:
- Жирность ингредиентов: Использование творога и сметаны с более высокой жирностью сделает сыр более кремовым и вкусным.
- Добавки: В творожный сыр можно добавлять различные ингредиенты по вкусу, такие как зелень, чеснок, оливки, сушеные томаты или орехи, что позволит варьировать вкус сыра.
- Хранение: Готовый творожный сыр хорошо хранится в холодильнике до 5 дней.
- Использование: Творожный сыр отлично подходит для сэндвичей, как начинка для выпечки, а также в качестве дополнения к свежим овощам или как самостоятельная закуска.
