Творожный кулич в хлебопечке

Ингредиенты:

1. Творог — 200 г (протереть через сито для более нежной текстуры)
2. Молоко — 100 мл (теплое)
3. Сливочное масло — 100 г (размягченное)
4. Сахар — 100 г
5. Яйца — 2 штуки (комнатной температуры)
6. Мука — 400 г
7. Дрожжи сухие — 1,5 ч. ложки
8. Изюм — 50 г (предварительно замочить в теплой воде и обсушить)
9. Цукаты — 50 г (по желанию)
10. Ванильный сахар — 10 г
11. Соль — щепотка

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 321 ккал
• Белки: 8.9 г
• Жиры: 14.3 г
• Углеводы: 40.5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Творог тщательно протереть через сито.
   • Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем обсушить.
   • Сливочное масло оставить в теплом месте, чтобы оно стало мягким.
2. Замешивание теста:
   • В хлебопечке сначала выложите мягкое сливочное масло, добавьте теплое молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и протертый творог.
   • После этого добавьте муку, дрожжи и щепотку соли. Важно, чтобы дрожжи не соприкасались с солью и жидкостью до начала работы программы.
   • Включите режим «Тесто» или аналогичный для замеса и первого подъема теста.
3. Добавление наполнителей:
   • По сигналу машины добавьте изюм и цукаты. Дайте тесту вмешать добавки и продолжить подъем.
4. Выпекание:
   • После завершения программы замеса и подъема, если ваша хлебопечка имеет функцию выпекания кулича, включите её, иначе можете использовать программу для выпечки обычного хлеба.
   • Выпекайте до готовности, обычно это занимает около 1 часа в зависимости от модели хлебопечки.
5. Охлаждение:
   • После выпекания дайте куличу остыть на решетке, чтобы избежать конденсата и размягчения корки.

Рекомендации:

• Протирка творога: Протертый творог сделает текстуру кулича более нежной и однородной.
• Температура ингредиентов: Все ингредиенты должны быть примерно одной температуры, чтобы дрожжи работали эффективно.
• Добавление изюма и цукатов: Убедитесь, что они хорошо обсушены, чтобы избежать лишней влаги в тесте.