Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог – 250 г
- Мука пшеничная – 200 г
- Сахар – 100 г
- Яйца – 3 штуки
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Курага – 100 г
- Растительное масло (для формы) – 1 ст. ложка
- Сливочное масло – 50 г
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 240 ккал
- Белки: 8.2 г
- Жиры: 9.8 г
- Углеводы: 30.6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Курагу залейте теплой водой на 15-20 минут, чтобы она стала мягче, затем нарежьте мелкими кубиками.
- Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородной массы.
- Приготовление теста:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
- Постепенно добавляйте мягкое сливочное масло и творог, продолжая взбивать.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в творожную массу, перемешивая до однородности.
- Добавьте курагу в тесто и аккуратно перемешайте.
- Выпекание:
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс примерно 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна остаться сухой.
Рекомендации:
- Для проверки качества творога пробуйте его перед использованием; он должен быть свежим и не иметь кислого запаха.
- Если творог кажется слишком сухим, можно добавить в тесто немного сметаны или кефира для дополнительной влажности.
- Кекс можно украсить сверху сахарной пудрой или тонким слоем глазури после остывания.
- Храните кекс в холодильнике в закрытом контейнере, чтобы избежать его высыхания.
