Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог: 500 г (желательно пастообразный)
- Сливочное масло: 100 г
- Печенье (любое сухое): 200 г
- Сахар: 150 г
- Яйца: 3 шт.
- Сметана: 100 г
- Ванильный сахар: 1 пакетик
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: около 250 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 20 г
Рецепт:
- Подготовка основы: Измельчите печенье в крошку. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеной крошкой. Выложите смесь на дно формы для выпечки, равномерно распределяя и утрамбовывая. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: В глубокой миске хорошо взбейте творог с сахаром и ванильным сахаром. Поочередно добавляйте яйца, продолжая взбивать после каждого. В конце добавьте сметану и еще раз хорошо перемешайте.
- Формирование чизкейка: Выложите творожную массу на охлажденную основу из печенья.
- Выпечка: Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50-60 минут.
- Охлаждение и подача: Дайте чизкейку полностью остыть в духовке, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Подавайте охлажденным.
Рекомендации:
- Выбор творога: Лучше использовать мягкий, пастообразный творог для достижения нежной текстуры.
- Консистенция начинки: Тщательно взбейте начинку, чтобы избежать комков.
- Выпечка: Чизкейк должен слегка схватиться, но оставаться трясущимся в центре после выпечки.
- Остывание: Не вынимайте чизкейк сразу из духовки, чтобы избежать растрескивания. Пусть он остынет естественным образом.
- Вариации: Можно добавить в начинку цедру лимона, изюм или орехи для разнообразия вкуса.
