Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог – 200 г (жирностью 5-9%)
- Мука – 300 г + немного для раскатки
- Сахар – 100 г (50 г в тесто, 50 г для посыпки)
- Сливочное масло – 100 г
- Яйцо – 1 штука
- Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Яблоки – 2 средних (около 300 г)
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Цедра одного лимона
- Щепотка соли
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 290 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 40 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В миске смешайте творог, мягкое сливочное масло, 50 г сахара, ванильный сахар, и яйцо.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте к творожной смеси, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
- Подготовка начинки:
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
- Перемешайте яблоки с оставшимся сахаром, лимонным соком и цедрой.
- Формирование рогаликов:
- Разделите тесто на 16 равных частей. Каждый кусок раскатайте в круг, затем разрежьте на 4 треугольника.
- На широкую часть треугольника выложите начинку из яблок, сверните тесто к вершине, формируя рогалик.
- Выпекание:
- Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте рогалики около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подача:
- Подавайте рогалики теплыми или остывшими, посыпанные сахарной пудрой.
Рекомендации:
- Тесто: Если тесто получается слишком липким, добавьте ещё немного муки, но не переборщите, чтобы рогалики не стали слишком твёрдыми.
- Яблоки: Используйте кисло-сладкие сорта яблок для лучшего вкуса.
- Формирование: При формировании рогаликов старайтесь, чтобы края были хорошо защиплены, чтобы начинка не вытекла.
- Хранение: Храните рогалики в плотно закрытом контейнере, чтобы они оставались мягкими.
