Творожные капкейки с творожным кремом

Ингредиенты:

Для капкейков:

1. Творог (желательно нежирный) — 200 г
2. Яйцо — 2 шт.
3. Сахар — 100 г
4. Мука — 150 г
5. Разрыхлитель — 1 ч. л.
6. Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для крема:

1. Творог (нежирный) — 200 г
2. Сливочное масло — 50 г
3. Сахарная пудра — 100 г
4. Ванильный экстракт — 1 ч. л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 250 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 25 г

(Данные КБЖУ приблизительные.)

Рецепт:

1. Приготовление теста для капкейков:
   • В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышности.
   • Добавить творог, хорошо перемешать до однородности.
   • Соединить муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, постепенно добавлять в творожную массу, аккуратно перемешивая.
2. Выпечка капкейков:
   • Формочки для капкейков заполнить тестом на 2/3.
   • Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
   • Готовность проверять деревянной шпажкой.
   • Остудить капкейки перед нанесением крема.
3. Приготовление крема:
   • Смешать творог с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.
   • Взбить сливочное масло до пышности, постепенно добавляя творожную смесь.
4. Украшение капкейков:
   • Крем выложить в кондитерский мешок.
   • Украсить капкейки кремом.

Рекомендации:

• Используйте свежий творог средней жирности для лучшего вкуса.
• Тесто не должно быть слишком густым или жидким.
• Проверяйте готовность капкейков с помощью деревянной шпажки — она должна оставаться сухой после прокалывания.
• Для крема используйте мягкое сливочное масло комнатной температуры.
• Крем можно варьировать, добавляя фруктовые пюре или ароматизаторы по вкусу.
• Украшайте капкейки кремом только после полного остывания.