Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог (желательно нежирный) – 200 г
- Спелые бананы – 2 шт. (около 300 г)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г (можно заменить медом или сиропом агавы для более здоровой версии)
- Мука пшеничная – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 30 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 180°C. Бананы разомните вилкой до пюреобразного состояния. Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородной консистенции.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте творог, банановое пюре, ванильный экстракт и соль. Хорошо перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
- Выпекание: Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут до золотистой корочки. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Рекомендации:
- Для более интересного вкуса в тесто можно добавить измельченные орехи, изюм или кусочки шоколада.
- Если хотите сделать кекс более влажным, добавьте немного растительного масла или йогурта без добавок в тесто.
- Для проверки готовности кекса воспользуйтесь деревянной шпажкой или зубочисткой: воткните ее в середину кекса, она должна выйти чистой.
- После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, а затем аккуратно выньте его и полностью остудите на решетке.
- Храните кекс в плотно закрытом контейнере, чтобы сохранить его свежесть и влажность.
