Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог (жирностью 9-18%) — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакетик (или ванильный экстракт — 1 ч. л.)
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Изюм (по желанию) — 50 г
- Сливочное масло — для смазывания сковороды
- Сметана (для подачи) — по желанию
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: ~180 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 15 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Творог тщательно размять вилкой или пробить блендером до однородного состояния.
- Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до легкости.
- Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем обсушить.
- Смешивание составляющих:
- К взбитым яйцам добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и изюм. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Приготовление на сковороде:
- Сковороду с толстым дном смазать сливочным маслом и разогреть на плите на минимальном огне.
- Вылить творожную массу в сковороду, разровнять поверхность лопаткой.
- Накрыть сковороду крышкой и тушить запеканку около 20-25 минут. Затем аккуратно перевернуть запеканку на другую сторону при помощи тарелки и тушить еще 15-20 минут до готовности.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Если тесто кажется слишком густым, можно добавить немного молока или сметаны для более мягкой текстуры.
- Творог: Для запеканки лучше использовать свежий, не кислый творог средней жирности, чтобы блюдо получилось нежным и вкусным.
- Переворачивание: Будьте осторожны при переворачивании запеканки, чтобы она не развалилась.
- Подача: Подавайте творожную запеканку теплой или охлажденной, посыпав сахарной пудрой или полив сметаной.
- Хранение: Остывшую запеканку можно хранить в холодильнике в течение 1-2 дней.
