Творог из замороженного кефира

Ингредиенты:

• Кефир — 1 л

КБЖУ на 100 гр готового продукта:

• Калорийность: 85 ккал
• Белки: 14 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 3 г

*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от жирности исходного кефира и степени отделения сыворотки.

Рецепт:

1. Заморозка кефира:
   • Налейте кефир в подходящую емкость с крышкой и поставьте в морозильник на 24 часа, чтобы он полностью замерз.
2. Оттайка и отделение сыворотки:
   • Замороженный кефир переложите в дуршлаг или сито, выстланный многослойной марлей или тонкой тканью. Поставьте эту конструкцию над глубокой миской или кастрюлей, чтобы собрать сыворотку.
   • Оставьте на 12-24 часа в холодильнике для оттайки. В процессе оттаивания сыворотка будет стекать в миску, а в марле останется творог.
3. Финальная обработка:
   • После полного оттайки кефира и отделения сыворотки соберите края марли и слегка отожмите, чтобы удалить остатки жидкости.
   • Творог готов к употреблению.

Рекомендации:

• Выбирайте кефир средней или высокой жирности для получения более нежного и вкусного творога.
• Собранную сыворотку можно использовать для приготовления выпечки или добавлять в смузи.
• Готовый творог храните в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней.
• Творог из замороженного кефира можно использовать для приготовления десертов, запеканок, сырников или употреблять с фруктами и медом.

Этот метод позволяет без особых усилий получить дома натуральный творог, который будет полезен и вкусен как для взрослых, так и для детей.