Творог из топленого молока

Ингредиенты:

• Топленое молоко: 1 л

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 140 ккал (зависит от жирности молока)
• Белки: 11 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Подготовка: налейте топленое молоко в кастрюлю.
2. Подогрев молока: медленно нагревайте молоко на слабом огне до температуры примерно 35-40 градусов Цельсия. Не допускайте кипения.
3. Свертывание молока: после того, как молоко нагрелось до нужной температуры, выключите огонь и оставьте молоко на 4-6 часов для естественного свертывания. Можно ускорить процесс, добавив немного лимонной кислоты или уксуса.
4. Отделение творога от сыворотки: аккуратно переложите сгусток в марлю или тонкое полотенце, положенное на дуршлаг. Дайте стечь лишней жидкости.
5. Хранение: храните творог в холодильнике в закрытой емкости.

Рекомендации:

• Температура молока: важно не перегреть молоко, так как это может испортить вкус творога.
• Процесс свертывания: если молоко не свернулось самостоятельно, можно добавить немного кислоты для ускорения процесса.
• Время стекания сыворотки: чем дольше будет стекать сыворотка, тем плотнее будет творог.
• Использование сыворотки: не выбрасывайте сыворотку — она полезна для выпечки или приготовления смузи.