Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кислое молоко – 1 литр
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 159 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка:
- Перелейте кислое молоко в кастрюлю.
- Нагревание:
- Медленно нагревайте молоко на малом огне до тех пор, пока оно не начнет отделяться на сыворотку и мягкий творог. Это обычно происходит при температуре около 80-90°C. Не допускайте кипения.
- Отделение творога от сыворотки:
- Когда молоко отделилось на фракции, снимите кастрюлю с огня.
- Осторожно соберите творог шумовкой и переложите его в дуршлаг, выстланный марлей или тонким хлопковым полотенцем.
- Стекание сыворотки:
- Дайте творогу стечь в течение нескольких часов при комнатной температуре. Если вы предпочитаете более сухой творог, оставьте его на более длительное время.
- Хранение:
- Переложите готовый творог в чистую закрывающуюся емкость и храните в холодильнике.
Рекомендации:
- Убедитесь, что используете чистую марлю или полотенце для отцеживания творога, чтобы избежать попадания бактерий.
- Для придания творогу дополнительного вкуса можно добавить соль, сахар или различные специи в зависимости от того, как вы планируете его использовать.
- Используйте оставшуюся после творога сыворотку для выпечки хлеба, приготовления смузи или как добавку в супы и соусы — это полезный и питательный продукт.
- Творог идеально подходит для завтрака с фруктами и медом, а также для приготовления различных блюд, таких как сырники или запеканки.
