Содержание статьи
Ингредиенты:
- Лисички свежие: 300 г
- Картофель: 500 г (около 4-5 средних картофелин)
- Лук репчатый: 1 шт. (100 г)
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Сметана: 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка): для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 103 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 15 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Лисички хорошо промойте, особенно аккуратно очистите от лесной земли и мусора. Большие грибы разрежьте на части.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
- Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- Обжаривание:
- На сковороде или в глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще около 1 минуты.
- Добавьте лисички и обжарьте все вместе еще 5-7 минут до начала выделения грибным сока.
- Тушение:
- К обжаренным грибам добавьте картофель, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте немного воды (примерно 1/2 стакана), чтобы не пригорело. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- В конце тушения добавьте сметану, перемешайте и тушите еще около 5 минут.
- Подача:
- Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью.
Рекомендации:
- Выбор грибов: Лисички должны быть свежими и крепкими. Избегайте использования перезрелых или поврежденных грибов, так как они могут испортить вкус блюда.
- Чистка лисичек: Тщательно промывайте каждый гриб под проточной водой, особенно если они собраны в лесу.
- Контроль огня: Следите, чтобы огонь был достаточно низким во время тушения, чтобы блюдо не пригорело, но и не теряло влагу слишком быстро.
- Сервировка: Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясным блюдам.
