Тушенка из утки на зиму в домашних условиях

Ингредиенты:

• Утка (мясо без костей) – 1 кг
• Соль – 2 ст. ложки
• Лавровый лист – 3 шт.
• Черный перец горошком – 10 шт.
• Вода – по необходимости

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 337 ккал
• Белки: 14.5 г
• Жиры: 30.4 г
• Углеводы: 0 г

Рецепт приготовления:

1. Подготовка утки:
   • Утку тщательно вымойте и нарежьте на маленькие кусочки.
   • В кастрюле смешайте утку, соль, лавровый лист и перец горошком.
2. Тушение утки:
   • Добавьте немного воды так, чтобы она лишь немного покрывала дно кастрюли (вода не должна покрывать утку полностью).
   • Тушите на медленном огне под закрытой крышкой около 2-3 часов, пока мясо не станет очень мягким. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы избежать пригорания.
3. Консервация:
   • Готовое мясо распределите по стерилизованным банкам.
   • Залейте мясо жиром и соком, который остался после тушения.
   • Закатайте банки стерилизованными крышками.

Рекомендации:

• Убедитесь, что все банки и крышки перед консервацией тщательно стерилизованы, чтобы избежать порчи продукта.
• Храните тушенку в прохладном и темном месте. Подвал или кладовая идеально подходят.
• Перед употреблением тушенку можно разогреть и использовать как основу для супов, паст и других блюд.
• Для дополнительного аромата в тушенку можно добавить чеснок, майоран или другие специи по вкусу.