Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (лучше всего подойдет шейка или грудинка) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)
- Морковь — 2 шт. (около 200 г)
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л. (около 40 г)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Вода — 500 мл
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 210 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарежьте крупными кусками. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — полукольцами, морковь — кружочками или брусочками.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Обжаривание мяса:
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте куски говядины до золотистой корочки со всех сторон. Делайте это партиями, чтобы мясо не тушилось, а именно обжаривалось.
- Тушение:
- К мясу добавьте лук и морковь, продолжайте обжаривать все вместе еще 5 минут.
- Добавьте томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Залейте все водой так, чтобы она покрывала мясо.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите 2-3 часа, пока мясо не станет мягким.
- Подача:
- Готовую тушенку из говядины подавайте горячей с любым гарниром на ваш выбор.
Рекомендации:
- Регулярно проверяйте уровень жидкости в процессе тушения, при необходимости добавляйте воду, чтобы мясо не пригорело.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного сухого вина вместе с водой.
- Тушенку можно готовить в мультиварке или духовке, используя режим тушения или запекания при низкой температуре.
- Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами.
