Содержание статьи
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт. (примерно 500 г)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 180 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
- Подготовка скумбрии: Промойте и очистите скумбрию от внутренностей, удалите голову и хвост, нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите.
- Подготовка овощей: Лук нарежьте полукольцами, морковь нарежьте тонкими круглыми ломтиками или натрите на крупной терке.
- Обжаривание овощей: На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Тушение скумбрии с овощами: Добавьте томатную пасту и воду, перемешайте. Выложите куски скумбрии в сковороду. Тушите на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
Рекомендации:
- Выбор скумбрии: Используйте свежую или свежемороженую скумбрию.
- Подготовка рыбы: Тщательно удалите кости перед готовкой.
- Контроль огня: Готовьте на медленном огне, чтобы рыба тушилась, а не жарилась.
- Сервировка: Подавайте тушеную скумбрию с гарниром из риса, картофеля или свежими овощами.
