Содержание статьи
Ингредиенты:
- Курица (нарезанная на порционные куски) — 1 кг
- Картофель — 6 средних (примерно 800 г)
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: ~120 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~7 г
- Углеводы: ~8 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Курицу нарежьте, если она еще не порезана. Картофель, лук, морковь очистите и нарежьте: картофель — кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками или полосками.
- Жарка курицы:
- Разогрейте масло в казане или глубокой сковороде.
- Обжарьте курицу до золотистой корочки с каждой стороны и извлеките ее.
- Пассировка овощей:
- В том же масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, обжарьте еще несколько минут.
- Добавьте томатную пасту, немного тушите.
- Тушение:
- Верните курицу в казан, добавьте картофель.
- Залейте водой так, чтобы она слегка покрывала ингредиенты.
- Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.
- Тушите под закрытой крышкой на среднем огне до готовности картофеля и курицы, примерно 30-40 минут.
- Подача:
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор курицы: Лучше использовать разделанную курицу с костями для большего вкуса.
- Контроль воды: Во время тушения проверяйте, чтобы блюдо не подгорело. При необходимости добавьте немного воды.
- Томатная паста: Можно заменить на свежие помидоры или томатный соус.
- Картофель: Не нарезайте картофель слишком мелко, чтобы он не разварился.
- Специи: Экспериментируйте со специями по вкусу, можно добавить лавровый лист или готовую приправу для курицы.
