Тушеная красная капуста

Ингредиенты:

1. Красная капуста — 1 головка (примерно 1 кг)
2. Яблоки (кислые) — 2 шт.
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Уксус яблочный — 2 ст.л.
5. Сахар — 2 ст.л.
6. Соль — ½ ч.л.
7. Растительное масло — 2 ст.л.
8. Вода или яблочный сок — ½ стакана
9. Черный перец молотый — по вкусу

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~40 ккал
• Белки: ~1 г
• Жиры: ~0.2 г
• Углеводы: ~8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Нашинкуйте красную капусту тонко.
   • Очистите и нарежьте яблоки небольшими кубиками.
   • Мелко нарежьте лук.
2. Тушение капусты:
   • В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости.
   • Добавьте капусту, перемешайте. Через 5 минут добавьте яблоки, сахар, уксус, соль и перец.
   • Влейте воду или яблочный сок, тушите под крышкой на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая.
3. Завершение приготовления:
   • Когда капуста станет мягкой и приобретет насыщенный цвет, снимите с огня.
4. Подача:
   • Подавайте тушеную красную капусту как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Рекомендации:

• Тонко нашинкованная капуста тушится быстрее и равномернее.
• Кислота из яблок и уксуса помогает сохранить яркий цвет капусты.
• Регулируйте количество сахара и уксуса в зависимости от вашего вкуса.
• Тушеная красная капуста хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно с жареным или запеченным мясом.
• Вы можете добавить гвоздику или корицу для дополнительного аромата.